Sabe aquele docinho para acompanhar o café da tarde, que é fácil de fazer e não leva açúcar refinado? Esta trufa de frutas secas é exatamente isso. A doçura vem dos figos, dos damascos e das tâmaras, o pistache traz crocância e a casquinha de chocolate 80% cacau equilibra tudo com um toque levemente amargo. Fica pronta em menos de uma hora e é uma ótima opção para presentear ou servir para as visitas.
Ingredientes
- 5 figos secos
- 8 damascos secos
- 2 tâmaras com bastante polpa e sem caroço
- 40 g de pistache picado
- 100 g de chocolate 80% cacau
Modo de preparo
- Em um processador pequeno, bata os figos, os damascos e as tâmaras até formar uma pasta consistente e homogênea.
- Misture os pistaches picados à massa, reservando um pouco para decorar.
- Molhe as mãos na água e modele as bolinhas.
- Leve as bolinhas ao congelador por 30 minutos.
- Derreta o chocolate em banho-maria e passe as bolinhas de frutas secas no chocolate.
- Decore com os pistaches reservados.
- Leve à geladeira por 10 minutos e sirva.
Dicas
- Molhar as mãos evita que a massa grude e deixa as bolinhas lisinhas.
- Se as tâmaras estiverem muito secas, deixe-as de molho em água morna por alguns minutos antes de bater.
- Guarde as trufas em um pote bem fechado na geladeira.
